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20110413

Lojas vendem bombons recheados com uísque, licor e tequila - via:Guiafolha

Os bombons recheados com drinques fazem o maior sucesso na Leonidas, marca belga que acaba de inaugurar sua quarta loja em São Paulo, no shopping Morumbi (zona sul). São seis tipos de doces "alcoólicos", que vêm recheados com cremes nos seguintes sabores: mojito, blue lagoon, daiquiri, tequila sun rise, sex on the beach e piña colada.

a empresa, que possui mais de 1.400 unidades em 52 países, também oferece a coleção licores, que inclui bombons meio amargos com recheios líquidos de Limoncello, Cointreau, Grand Marnier, Poire Williams, Amaretto, Curaçao, Whisky e Passoa.

Os chocolates são vendidos por quilo (R$ 36 por 100g).

novidade da Cristallo são as novas versões dos bombons feitos de licor Baileys, nos sabores caramelo, chocolate com menta e café. O cliente também tem à disposição um kit que inclui chocolate, uma garrafa de 750 ml de Baileys e uma lata de repleta de miniovos, recheados com o mix da bebida.

20110209

Essa é boa! Chocolate tem mais antioxidantes do que sucos de fruta - via:folhaonline

Uma delas, publicada no "Chemistry Central Journal", afirma que o chocolate é uma fonte rica de antioxidantes e contém mais polifenois e flavonoides do que alguns sucos de fruta, como os de açaí, romã e cranberry (oxicoco, em português).

Os pesquisadores compararam grama por grama a quantidade de antioxidantes do chocolate em pó com frutas. Descobriram que havia mais poder antioxidante e flavonoides no chocolate.

Quando a comparação foi feita entre chocolate amargo, chocolate em pó, chocolante quente e sucos de fruta, os chocolates amargo e em pó também tinham mais poder antioxidante e mais flavonoides e polifenois que os sucos. Por esses resultados, a pesquisadora afirmou que o cacau pode ser considerado uma "superfruta".

A segunda pesquisa foi publicada no "Journal of Agricultural and Food Chemistry" e mostra como o chocolate aumenta a produção do colesterol bom (HDL).

Os polifenois presentes no cacau aceleram a atividade de certas proteínas, incluindo aquelas que se ligam ao DNA, para aumentar os níveis de colesterol bom e diminuir o colesterol ruim (LDL).

A explicação é que eles aumentam os níveis da apolipoproteína A1, principal componente do colesterol bom, e diminuem a B (ApoB) no fígado e no intestino.